Пожалуйста, заполните форму ниже.
Сырьё для БАД и пищевой продукции: темпе из пророщенной японской сои, высушенный и измельчённый в порошок, оптом от 10 кг. По данным производителя на 100 г приходится 36,4 г белка и 21,1 г пищевых волокон, анализ 2024 года показал 6,9 мг железа. В стандартный грейд добавлены витамины группы B из дрожжей: в 20 г - 2,4 мкг витамина B12.
Напишите, какой продукт вы разрабатываете и какие документы нужны. Ответим из Японии в течение одного рабочего дня: спецификация, SDS и CoA текущей партии.
Соя выращена в Японии. Бобы проращивают до ферментации, поэтому темпе делают из молодых пророщенных бобов. Индонезийская закваска - плесневый гриб Rhizopus - прорастает мицелием через отваренные бобы и скрепляет их в темпе; затем темпе сушат и измельчают. В стандартный грейд добавляют витамины группы B из дрожжей.
Шаг 1 · цельные бобы
Соя, выращенная в Японии
Шаг 2 · пророщенные бобы
Бобы проращивают до ферментации
Шаг 3 · индонезийская закваска
Гриб Rhizopus прорастает через отваренные бобы
Шаг 4 · влажность не более 10 %
Обычно около 9 %
Шаг 5 · витамины из дрожжей
Расчёт: 2,4 мкг B12 на 20 г
Шаг 6 · алюминиевые пакеты по 1 кг
10 пакетов в коробке, без поглотителя кислорода
Грейд, описанный на этой странице. Другие грейды, если они есть, специфицируем по запросу.
Пищевая ценность на 100 г, данные производителя для порошка темпе.
Значения в карточке партии приведены как пример, а не как спецификация; решает CoA вашей партии.
Японская торговая компания, поставляющая напрямую владельцам брендов и контрактным производителям. Между вами и документами нет дистрибьютора.
Каждая отгрузка идёт с сертификатом анализа своей партии: измеренные показатели и полная панель безопасности.
Небольшой первый заказ позволяет сделать пилотную партию до закупки объёма. Большие объёмы рассчитываем по количеству и условиям поставки.
Для компаний, разрабатывающих продукт. Напишите планируемый формат, и мы честно скажем, чего ожидать.
После поступления оплаты. Доставка рассчитывается по запросу. Спецификация и SDS до заказа, CoA вместе с товаром.
Если вы сравниваете сырьё для нового продукта, эти вопросы быстро отделяют один материал от другого.
Стандартный грейд содержит витамины группы B из дрожжей. В порошке темпе без витаминов анализ показал только 0,10 мкг B12 на 100 г, поэтому заявлять B12 на этикетке можно только со стандартным грейдом. Если нужен темпе без добавленных витаминов, напишите: проверим наличие.
БАД в ЕАЭС проходит государственную регистрацию (СГР), её оформляет заявитель - импортёр или владелец бренда. От категории продукта зависит набор документов от поставщика, поэтому назовите её до заказа.
Для маркировки в ЕАЭС ТР ТС 022/2011 (приложение 2) принимает среднюю суточную потребность в витамине B12 за 1 мкг, в железе - за 14 мг. Процент считают на порцию готового продукта.
Соя входит в перечень ТР ТС 022/2011 компонентов, способных вызывать аллергические реакции, - «соя и продукты её переработки». Порошок сделан из цельных соевых бобов.
Сертификата халяль или кошер на это сырьё нет, а при производстве используется уксус. Если вы продаёте в Казахстане, Узбекистане или сетям, которые требуют халяль, уточните это до запуска.
Документа о статусе ГМО в нашем пакете пока нет. Если он нужен вашей сети или технологу, скажите заранее, и мы запросим его у производителя.
Пищевая ценность, аминокислотный профиль и протоколы анализов на железо, B12 и полиамины есть. Что ещё доступно по текущей партии, уточним до заказа.
Что представляет собой каждый компонент, что меняет переработка и что изучали опубликованные исследования сырья. Без заявлений о лечебных свойствах; ссылки на источники по запросу.
Сырьё для производства пищевой продукции и БАД. Не является лекарственным средством.
Темпе - традиционный индонезийский продукт из сои: отваренные бобы скрепляет мицелий плесневого гриба Rhizopus, и получается плотный брикет. Этот темпе делают в Японии из пророщенной японской сои, затем сушат и измельчают, поэтому в рецептуру он идёт как порошок, а не как брикет.
Это не соевый изолят, а целый ферментированный боб: на 100 г - 36,4 г белка, 21,3 г жиров и 21,1 г пищевых волокон по данным производителя. Стандартный грейд построен вокруг витамина B12, которого в природе нет в растительной пище: в порошок добавлены витамины группы B из дрожжей, и 20 г дают 2,4 мкг B12. Железо в порошке собственное, из темпе.
Если нужна более высокая концентрация белка, посмотрите дрожжевой протеин 80%. Ещё одно сырьё из ферментированной сои в каталоге - наттокиназа 40 000 FU/g; другие позиции - в разделе сырьё для производства БАД.
Если нужен готовый продукт, а не сырьё, наш завод в префектуре Гумма фасует стики и алюминиевые пакеты; подробности в разделе контрактное производство БАД. Напишите планируемый формат, и мы честно скажем, чего ожидать.
Этот раздел объясняет, что такое темпе и зачем в стандартный грейд добавлен витамин B12. Он описывает продукт и нутриенты по опубликованным источникам и не является заявлением о свойствах данного сырья.
Темпе получают, когда плесневый гриб Rhizopus прорастает через отваренные соевые бобы и скрепляет их в плотный брикет. Обзор шестидесяти лет исследований темпе описывает его ферментацию как недорогой способ получать богатые белком продукты из сои, других бобовых и зерновых и отмечает, что влияние темпе на здоровье человека требует дальнейших исследований (Ahnan-Winarno и соавт., 2021).
Управление пищевых добавок Национальных институтов здравоохранения США (NIH ODS) указывает, что витамин B12 содержится в продуктах животного происхождения и в природе отсутствует в растительной пище, хотя некоторые растительные продукты им обогащают. В справочной таблице того же источника для темпе приведено 0,1 мкг на полстакана.
Если B12 в темпе всё же есть, его, как показали исследования индонезийского темпе, образуют бактерии, растущие рядом с грибом, а не сам гриб, и его количество зависит от условий ферментации (Keuth, Bisping, 1994). Обзор растительных источников B12 для вегетарианцев пришёл к выводу, что заметные количества есть лишь в немногих растительных продуктах (Watanabe и соавт., 2014). В порошке темпе без витаминов, из которого делают это сырьё, анализ 2025 года показал 0,10 мкг на 100 г, поэтому в стандартный грейд добавлены витамины группы B из дрожжей: по расчёту производителя 20 г дают 2,4 мкг.
Для маркировки в ЕАЭС ТР ТС 022/2011 (приложение 2) принимает среднюю суточную потребность в витамине B12 за 1 мкг. Процент от неё на этикетке считают на порцию готового продукта.
NIH ODS описывает железо как обязательную часть гемоглобина - белка эритроцитов, который переносит кислород. В растительной пище есть только негемовое железо, оно усваивается хуже гемового железа из мяса; поэтому в рекомендациях США потребность в железе для вегетарианцев установлена в 1,8 раза выше. В сухом темпе, из которого сделан этот порошок, анализ 2024 года показал 6,9 мг железа на 100 г, то есть около 1,4 мг в 20 г. Для маркировки в ЕАЭС средняя суточная потребность в железе принята за 14 мг (ТР ТС 022/2011, приложение 2).
Путресцин, спермидин и спермин - полиамины, биологически активные соединения, которые измеряют во многих продуктах. По базе данных о полиаминах в продуктах питания, собранной из опубликованных работ, больше всего путресцина в фруктах и сыре, спермидином богаты овощи, спермином - мясные продукты (Atiya Ali и соавт., 2011). Анализ порошка темпе без витаминов 2022 года показал спермидин 10 мг, спермин 2,4 мг и путресцин 2,9 мг на 100 г. Мы приводим эти цифры только как данные о составе.
В сое изофлавоны находятся в основном в виде гликозидов - генистина и даидзина. При ферментации грибом Rhizopus фермент бета-глюкозидаза превращает их в агликоны - генистеин и даидзеин; это показано, например, для чёрного соевого молока, ферментированного Rhizopus oligosporus (Liu и соавт., 2016). Содержание изофлавонов в этом порошке не измеряли, поэтому значение мы не приводим.
На сырьё нет свидетельства о государственной регистрации; СГР на готовый БАД оформляет заявитель - резидент ЕАЭС, импортёр или владелец бренда. Соя входит в перечень ТР ТС 022/2011 компонентов, способных вызывать аллергические реакции. Это растительное сырьё, ветеринарный контроль ЕАЭС к нему не применяется. Сертификата халяль нет: если ваш рынок или сеть его требует, учтите это до запуска.
Старт с минимального заказа. Бесплатный образец. Спецификация, SDS и CoA партии по запросу.
Сырьё для производства пищевой продукции и БАД. Не является лекарственным средством.
Запросить образец или КПСырьё для БАД и пищевой продукции: темпе из пророщенной японской сои, высушенный и измельчённый в порошок, оптом от 10 кг. По данным производителя на 100 г приходится 36,4 г белка и 21,1 г пищевых волокон, анализ 2024 года показал 6,9 мг железа. В стандартный грейд добавлены витамины группы B из дрожжей: в 20 г - 2,4 мкг витамина B12.
Запросить спецификациюСырьё для производства пищевой продукции и БАД. Не является лекарственным средством.
Темпе - традиционный индонезийский продукт из сои: отваренные бобы скрепляет мицелий плесневого гриба Rhizopus, и получается плотный брикет. Этот темпе делают в Японии из пророщенной японской сои, затем сушат и измельчают, поэтому в рецептуру он идёт как порошок, а не как брикет.
Это не соевый изолят, а целый ферментированный боб: на 100 г - 36,4 г белка, 21,3 г жиров и 21,1 г пищевых волокон по данным производителя. Стандартный грейд построен вокруг витамина B12, которого в природе нет в растительной пище: в порошок добавлены витамины группы B из дрожжей, и 20 г дают 2,4 мкг B12. Железо в порошке собственное, из темпе.
Если нужна более высокая концентрация белка, посмотрите дрожжевой протеин 80%. Ещё одно сырьё из ферментированной сои в каталоге - наттокиназа 40 000 FU/g; другие позиции - в разделе сырьё для производства БАД.
Если нужен готовый продукт, а не сырьё, наш завод в префектуре Гумма фасует стики и алюминиевые пакеты; подробности в разделе контрактное производство БАД. Напишите планируемый формат, и мы честно скажем, чего ожидать.
Этот раздел объясняет, что такое темпе и зачем в стандартный грейд добавлен витамин B12. Он описывает продукт и нутриенты по опубликованным источникам и не является заявлением о свойствах данного сырья.
Темпе получают, когда плесневый гриб Rhizopus прорастает через отваренные соевые бобы и скрепляет их в плотный брикет. Обзор шестидесяти лет исследований темпе описывает его ферментацию как недорогой способ получать богатые белком продукты из сои, других бобовых и зерновых и отмечает, что влияние темпе на здоровье человека требует дальнейших исследований (Ahnan-Winarno и соавт., 2021).
Управление пищевых добавок Национальных институтов здравоохранения США (NIH ODS) указывает, что витамин B12 содержится в продуктах животного происхождения и в природе отсутствует в растительной пище, хотя некоторые растительные продукты им обогащают. В справочной таблице того же источника для темпе приведено 0,1 мкг на полстакана.
Если B12 в темпе всё же есть, его, как показали исследования индонезийского темпе, образуют бактерии, растущие рядом с грибом, а не сам гриб, и его количество зависит от условий ферментации (Keuth, Bisping, 1994). Обзор растительных источников B12 для вегетарианцев пришёл к выводу, что заметные количества есть лишь в немногих растительных продуктах (Watanabe и соавт., 2014). В порошке темпе без витаминов, из которого делают это сырьё, анализ 2025 года показал 0,10 мкг на 100 г, поэтому в стандартный грейд добавлены витамины группы B из дрожжей: по расчёту производителя 20 г дают 2,4 мкг.
Для маркировки в ЕАЭС ТР ТС 022/2011 (приложение 2) принимает среднюю суточную потребность в витамине B12 за 1 мкг. Процент от неё на этикетке считают на порцию готового продукта.
NIH ODS описывает железо как обязательную часть гемоглобина - белка эритроцитов, который переносит кислород. В растительной пище есть только негемовое железо, оно усваивается хуже гемового железа из мяса; поэтому в рекомендациях США потребность в железе для вегетарианцев установлена в 1,8 раза выше. В сухом темпе, из которого сделан этот порошок, анализ 2024 года показал 6,9 мг железа на 100 г, то есть около 1,4 мг в 20 г. Для маркировки в ЕАЭС средняя суточная потребность в железе принята за 14 мг (ТР ТС 022/2011, приложение 2).
Путресцин, спермидин и спермин - полиамины, биологически активные соединения, которые измеряют во многих продуктах. По базе данных о полиаминах в продуктах питания, собранной из опубликованных работ, больше всего путресцина в фруктах и сыре, спермидином богаты овощи, спермином - мясные продукты (Atiya Ali и соавт., 2011). Анализ порошка темпе без витаминов 2022 года показал спермидин 10 мг, спермин 2,4 мг и путресцин 2,9 мг на 100 г. Мы приводим эти цифры только как данные о составе.
В сое изофлавоны находятся в основном в виде гликозидов - генистина и даидзина. При ферментации грибом Rhizopus фермент бета-глюкозидаза превращает их в агликоны - генистеин и даидзеин; это показано, например, для чёрного соевого молока, ферментированного Rhizopus oligosporus (Liu и соавт., 2016). Содержание изофлавонов в этом порошке не измеряли, поэтому значение мы не приводим.
На сырьё нет свидетельства о государственной регистрации; СГР на готовый БАД оформляет заявитель - резидент ЕАЭС, импортёр или владелец бренда. Соя входит в перечень ТР ТС 022/2011 компонентов, способных вызывать аллергические реакции. Это растительное сырьё, ветеринарный контроль ЕАЭС к нему не применяется. Сертификата халяль нет: если ваш рынок или сеть его требует, учтите это до запуска.
Соевый изолят и концентрат - это выделенный белок, а здесь целый ферментированный боб: на 100 г 36,4 г белка, 21,3 г жиров и 21,1 г пищевых волокон по данным производителя. Темпе сделан из пророщенной японской сои с индонезийской закваской (гриб Rhizopus), высушен и измельчён. Стандартный грейд дополнительно содержит витамины группы B из дрожжей; компонентов животного происхождения нет, аллерген - соя.
Стандартный грейд рассчитан производителем на 2,4 мкг витамина B12 в 20 г; это расчётное значение, а не анализ партии. Порошок темпе без витаминов в анализе 2025 года содержал 0,10 мкг B12 на 100 г. Железо - 6,9 мг на 100 г по анализу сухого темпе 2024 года, около 1,4 мг в 20 г. Для маркировки в ЕАЭС средняя суточная потребность принята за 1 мкг B12 и 14 мг железа (ТР ТС 022/2011).
Производитель рассчитал B12 на 20 г в день и предлагает порошок для смузи, йогуртов, растительных котлет и фрикаделек и для БАД. 20 г - это около сорока капсул по 500 мг, поэтому практичные форматы - порошки, стики и продукты питания. Для собственной марки ваши алюминиевые дой-паки 300-500 г можно заполнить в Японии. Дозировку готового продукта определяет владелец бренда.
Минимальный заказ 10 кг по 60 USD/кг; больший объём рассчитываем по количеству, бесплатный образец - 100 г. Упаковка - алюминиевые пакеты по 1 кг, 10 в коробке; срок годности 1 год. Сырьё производится под заказ, срок подтверждаем в КП; оплата - 100% предоплата, SWIFT или Stripe, доставка по запросу. Сертификатов халяль и кошер нет. СГР на готовый продукт оформляет резидент ЕАЭС. Это сырьё для производства пищевой продукции и БАД, оно не является лекарственным средством.
