Пожалуйста, заполните форму ниже.
Психическая и физическая усталость (антиусталость), антиоксидант, когнитивная поддержка
Это ферментированный экстракт чеснока в форме порошка, стандартизированный по одному функциональному соединению - S-аллил-L-цистеину (SAC), сероорганической аминокислоте, которой известен выдержанный и ферментированный чеснок. В сыром чесноке SAC практически отсутствует и накапливается в процессе выдержки и ферментации. Благодаря собственному методу ферментации этот материал достигает гарантированного содержания SAC не менее 10 мг/г (не менее 1%) - более чем в 200 раз выше уровня обычного сырого чеснока. Экстракт - это 100% чеснок, без пищевых добавок.
Проще говоря, он сводит SAC одной целой луковицы сырого чеснока (около 2 мг) примерно к одной таблетке, поэтому готовый продукт способен давать значимую и стабильную дозу SAC при нескольких сотнях миллиграммов порошка.
Чеснок содержит множество активных веществ - аллицин, аллиин, гамма-глутамил-S-аллилцистеин и другие, - но именно у SAC наибольший объём опубликованных функциональных исследований. В отличие от аллицина, который пахуч и нестабилен, SAC стабилен и водорастворим, поэтому ферментированный чесночный материал, стандартизированный по SAC, даёт воспроизводимый актив для рецептуры, а не ускользающую величину.
Запах чеснока - главный барьер для использования чесночных активов в повседневных продуктах. Здесь характерные запах и вкус чеснока снижены за счёт отдельной технологии снижения запаха, поэтому высокое содержание SAC и низкий запах достигаются одновременно. Порошок текучий, с хорошей технологичностью переработки, что подходит для капсул, таблеток, стиков и напитков.
Экстракт производится в Японии по интегрированному процессу: экстракция отобранного чеснока горячей водой, собственный этап ферментации, наращивающий содержание SAC, фильтрация, концентрирование, мгновенная стерилизация и распылительная сушка до мелкого порошка, с применением технологии снижения запаха, так что высокое содержание SAC и сниженный чесночный запах достигаются вместе. Качество проверяется по каждому лоту, к каждой поставке прилагается протокол испытаний (сертификат анализа).
Порошок поставляется в упаковках от 1 кг (внутренний полиэтиленовый пакет). Срок годности - 3 года с даты производства в закрытой упаковке. Хранить в прохладном, тёмном месте с низкой влажностью; после вскрытия использовать как можно скорее.
SAC - это основной стабильный, биодоступный актив выдержанного и ферментированного чеснока. В рецензируемой литературе пахучее соединение чеснока аллицин нестабилен и разлагается при переработке, тогда как SAC не имеет запаха, водорастворим и стабилен - в одном аналитическом исследовании S-аллилцистеин оставался стабильным 12 месяцев при комнатной температуре, - поэтому препараты чеснока без аллицина стандартизируют и характеризуют именно по SAC как маркеру активности (Lawson and Gardner, J Agric Food Chem, 2005; Amagase, J Nutr, 2006).
У SAC благоприятный фармакокинетический профиль, который позволяет работать с низкими и стабильными дозами. В исследованиях на животных он хорошо всасывается с высокой пероральной биодоступностью - более 90% у крыс и собак и 88-95,8% по сероаминокислотам выдержанного чеснока - и показывает длительный период полувыведения за счёт выраженной почечной реабсорбции (Amano et al., Drug Metabolism and Disposition, 2015; Nakamoto et al., Experimental and Therapeutic Medicine, 2025).
SAC связывает активные формы кислорода и активирует Nrf2 - главный регулятор редокс-состояния клетки, - с задокументированной антиоксидантной, противовоспалительной и нейропротекторной активностью на доклинических моделях, включая активацию Nrf2 в коре головного мозга (Colin-Gonzalez et al., Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2012; Colin-Gonzalez et al., Neurochemistry International, 2015). Именно эта редокс-биология чаще всего приводится как механистическая основа действия SAC на мозг и клеточный стресс.
Помимо усталости, общая литература по SAC и выдержанному чесноку обширна. Стандартизированный экстракт выдержанного чеснока, дающий SAC, изучался в рандомизированных контролируемых исследованиях по артериальному давлению при гипертонии (Ried et al., European Journal of Clinical Nutrition, 2013; Serrano et al., Nutrients, 2023) и, позднее, по аэробной форме и более быстрому восстановлению у спортсменов на выносливость (Ried et al., Experimental and Therapeutic Medicine, 2025). Это доказательства уровня класса соединения SAC и выдержанного чеснока, а не заявление о данном конкретном продукте; допустимые заявления зависят от рынка назначения.
Этот ферментированный экстракт SAC проверен напрямую. В рандомизированном двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании 22 здоровых взрослых, повседневно ощущающих усталость, принимали ферментированный экстракт SAC по 200 мг/сутки либо плацебо в течение 4 недель и оценивались в условиях задачи с когнитивной нагрузкой; в группе SAC основной показатель - чувство усталости - статистически значимо снизился по сравнению с плацебо (Matsunaga, Uryu and Maru, Japanese Pharmacology and Therapeutics, 2021). В Японии это поддерживает двойное заявление функционального продукта о снижении временной психической и физической усталости; за пределами Японии используйте материал как structure-function ингредиент и подтверждайте заявления для своего рынка.
Запах чеснока исторически был самым большим барьером для потребительских чесночных продуктов. Дезодорированный порошок SAC снимает этот штраф и позволяет делать приятные капсулы, стики и напитки - практическое преимущество, которого не дают коммодити-экстракты чеснока, совпадающие по проценту SAC лишь на бумаге.
Это ферментированный экстракт чеснока в форме порошка, стандартизированный по S-аллил-L-цистеину (SAC) - стабильному сероорганическому активу выдержанного и ферментированного чеснока. Это 100% экстракт чеснока без добавок, дезодорированный, водорастворимый, с гарантированным содержанием SAC не менее 10 мг/г.
Он стандартизирован по SAC не менее 10 мг/г (не менее 1%), метод ВЭЖХ - это более чем в 200 раз выше уровня SAC обычного сырого чеснока (около 0,05 мг/г) и заметно выше чёрного чеснока (около 0,47 мг/г). Стандартизация по SAC, а не по нестабильному аллицину, даёт воспроизводимый актив для рецептуры.
Референсный приём - 100-200 мг/сутки, что даёт около 2 мг SAC в сутки. В Японии это поддерживает двойное заявление функционального продукта о снижении временной психической и физической усталости (мозговая усталость). За пределами Японии материал используют как structure-function ингредиент для антиусталости и энергии; подтверждайте допустимые заявления для своего рынка.
Ориентировочная цена - USD 585-845/кг EXW Япония, зависит от объёма. Образцы, сертификат анализа и оптовые котировки - по запросу. Поставка немедленная со склада; при отсутствии на складе срок около 2 месяцев. Минимальный заказ и фрахт подтверждаются по каждому заказу.
